草莓慕斯6寸蛋糕的做法

STEP1、饼干放进保鲜袋，用擀面杖压碎。黄油隔温水融化为液体，将饼干碎倒入融化的黄油里搅拌均匀。

STEP2、和黄油搅拌后的饼干碎放入活底蛋糕模，用手或者其他工具压实。

STEP3、草莓去蒂头，对半切沿着蛋糕模放好。放入冰箱冷藏40分钟，同时开始做慕斯。

STEP4、酸奶单独倒在一个器皿里，然后加入糖粉搅拌均匀。将吉利丁片用冷水泡在小碗里，待软化后捞出，再隔温水融化为吉利丁液。最后将融化的吉利丁液倒进酸奶。

STEP5、将奶油用电动打蛋器中低档，打到有纹路缓慢流动即可。将打发好的奶油倒入酸奶里搅拌均匀倒入蛋糕模具。盖上保鲜膜冷藏至少四小时以上。

STEP6、将冷藏好的蛋糕模取出，平置在一个圆形杯子上用吹风机吹一下，杯子的直径小于活底模直径。感觉有松动往下拉即可脱模。

STEP7、草莓对半切开，放上草莓装饰大功告成！