全麦芝士熔岩面包的做法

STEP1、原料出黄油以外的材料混匀，揉至扩展，再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。

STEP2、基础发酵至原来两倍大。发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块 培根稍煎下切小片，放凉后与和马苏里拉奶酪块混均匀待用。

STEP3、将面团均分8份，约68克/个。将面团逐个排气 滚圆 松弛。

STEP4、取一个面团，擀成圆形。

STEP5、将马苏里拉奶酪包在里面，捏紧收口。

STEP6、收口向下放置 温暖湿润的地方二次发酵。

STEP7、发到两倍大，表面筛面粉。先用剪刀剪一较大的口子。

STEP8、再在切口的垂直方向，先一侧剪口。

STEP9、再另一侧剪口。这样就有了十字口。

STEP10、用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。

STEP11、依次整形好。

STEP12、220℃预热好的烤箱，面包放入时烤箱喷水制造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中层 190℃18分钟。蒸气烤参看下面贴士。