STEP1、辣椒切成末,我是用刀切的,辣椒图在后面。
STEP2、葱末姜末蒜末大量虾皮可以不放。
STEP3、小茄子,是秋天快拔秧之前小茄蛋子,越小越,以前农村有人扔,现在估计很人也扔,因为这是东北吃法。洗净控,小茄子,葱姜蒜末香,加花粉,在一袋东北黄豆酱,注意一定要是东北黄豆酱,也是大酱,比如太阳岛大酱,某宝有卖。大酱也茄子一,然后入末翻,这个咸菜,茄子,大酱喜欢,少糊,最用不粘。不用,茄子,料酒面也有,一起炖开过一转成小火,勤翻个省糊底。茄子。
STEP4、最后关火,晾凉可以装瓶子里放很久。放冰箱冷藏保存。没次吃时用干净筷子勺子不要沾水,免得坏。时间太长了吃不完可以再回锅炒一下。大酱很咸,基本不用放盐。这个是辣椒茄子酱,拌面条就馒头炒鸡好吃茄子越小越好,哪怕一个手指那么大最好了。现在是秋天,正好是辣椒红了,茄子也快不长了,要拔秧之前能有小茄子,我都是每年上市场跟卖崂山菜的人说,让他们给留着,估计这边人不会做,小茄子都扔了。
STEP5、辣椒可以是这样的,也可以是粗大一点的,都行。
STEP6、用刀切碎,比机器打得好吃
STEP7、给大家来一个我做的大碴粥,配上这个咸菜能吃好几碗
翻看记录,上一次煲汤在5月份。。。好久没下过厨了。。。正巧母后大人带了一只走地鸡来,不要辜负好食材,养颜靓汤煲起来茄子,盐,糖,蒜
麻辣扇贝肉。超级好吃,可以当零食的。主要流程:扇贝肉清洗处理,焯水做熟,放凉备用。调制料汁。腌泡扇贝肉。添红油。成品。操作简单,赶紧来做。顶香汁:八角5克,香叶2克,山奈3克,小茴香3克,桂皮5克。香槽卤20克。水800克。煮沸。静置半小时放凉。茄子,盐,糖,蒜