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虫草花椰子老鸡汤的做法


虫草花椰子老鸡汤的做法


靓汤家常菜 虫草花椰子老鸡汤的做法, 虫草花椰子老鸡汤的家常做法


虫草花椰子老鸡汤的配料

  • 椰子肉 (1/4只)
  • 椰青 (一份(椰子水))
  • 母鸡 (1/4只)
  • 虫草花 (50克)
  • 红枣 (八粒)
  • 盐 (少量)

虫草花椰子老鸡汤的步骤

STEP1、老母鸡去皮(防止汤的油量过多)鸡腿嫌麻烦可以不去,冷水焯水

虫草花椰子老鸡汤

STEP2、去掉浮沫,虫草花洗干净

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STEP3、把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用

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STEP4、把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内,加入红枣,椰子肉,虫草花

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STEP5、倒入椰青(椰子水),我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完,另外还用一个一人份的炖盅装了一份

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STEP6炖盅铺一张油纸,防止汤水蒸发

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STEP7、盖上盖子

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STEP8、放入汤锅内,注入达到炖盅一半位置左右的冷水(小的炖盅太矮,我用一个小竹蒸笼撑起)

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STEP9、盖上大盖子,大火烧开水后,装小火

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STEP10、慢炖2个小时即可调入少许盐,便可慢慢享用

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