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秘制五香蛋的做法


秘制五香蛋的做法


素菜家常菜 秘制五香蛋的做法, 秘制五香蛋的家常做法


秘制五香蛋的小提示

秘制五香蛋的配料

  • 鸡蛋 (若干)
  • 八角 (1个)
  • 香叶 (2片)
  • 花椒 (15粒)
  • 桂皮 (1片)
  • 生抽 (若干)
  • 老抽 (若干)
  • 冰糖 (2颗)
  • 黄酒/啤酒 (若干)
  • 生姜 (1块)
  • 葱 (2根)

秘制五香蛋的步骤

STEP1、蛋煮15分钟,在凉水里浸泡10分钟

秘制五香蛋

STEP2、找一个茶包袋,装入所有香料

秘制五香蛋

STEP3、把生抽倒入碗中,给鸡蛋均匀地上色

秘制五香蛋

STEP4、将鸡蛋和香料包放入锅中,倒入适量的生抽,老抽,酒,冰糖和水

秘制五香蛋

STEP5、水开后煮20分钟,关火捞出晾凉

秘制五香蛋

STEP6、再次放入锅中煮15分钟,关火捞出晾凉,并且重复上述操作3次,这样做是为了让鸡蛋变得光滑有弹性

秘制五香蛋

STEP7、接下来恭喜你获得了一锅Q弹可口的五香蛋了!建议吃法:切半与盖浇饭一起吃;与面一起吃;与炒饭一起吃等等!快来试试吧!

秘制五香蛋


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