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擂辣椒皮蛋的做法


擂辣椒皮蛋的做法


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擂辣椒皮蛋的配料

  • 皮蛋 (1个)
  • 青椒 (6个)
  • 香油 (1小勺)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 生抽 (1瓷勺)
  • 香醋 (1瓷勺)
  • 红色尖辣椒 (3个)

擂辣椒皮蛋的步骤

STEP1、把红辣椒、青辣椒放入烤箱烤网上,120度烤12分钟

擂辣椒皮蛋

STEP2、把烤好的辣椒晾凉,去皮,去芯,把辣椒肉撕成条状。烤好的辣椒会有一层透明褶皱,正宗做法是在火上烧,但是很考验功力,不如烤箱好控制。

擂辣椒皮蛋

STEP3、蒜头去皮磨成蒜茸、皮蛋去壳掰成大块

擂辣椒皮蛋

STEP4、所有材料放入大碗内,搅匀(有钵放入钵内,搅匀)即可,勺子比筷子好一些。

擂辣椒皮蛋

STEP5、皮蛋超好看!!!可是我不知道咋做。。。

擂辣椒皮蛋






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