干锅番茄菜花干的做法

STEP1、准备好食材

STEP2、将菜花干提前1小时温水泡发。将菜花干沥干水分，如果没有菜花干，也可以用新鲜花菜来代替。不过干菜花会更加入味。

STEP3、橘皮切丝。冬天正是吃橘子的大好时节，橘子皮营养成分很高，扔掉可惜，大家如果不吃，可以放在阳台上晒干，成为陈皮，做菜的时候加进去很好。据说10年陈皮价值过万哦，哈哈，赶紧屯宝吧！

STEP4、锅内热油，放生姜片煸香。放切好的橘皮，翻炒几秒，下八角，桂皮，干辣椒煸炒。

STEP5、下番茄火锅底料一大勺。翻炒均匀。

STEP6、加少许生抽。

STEP7、加一碗水，成为一锅酸辣汤，等待水开。

STEP8、下菜花干翻炒一会儿，盖上锅盖，中火焖，将番茄火锅底料的酸甜味，辣椒的辣味和香料的香味都焖进菜花干中。

STEP9、焖15分钟左右后，水分减少很多，菜花干的颜色也变深，加入腰果酱，翻炒均匀。

STEP10、关火，加入少许牛肝菌油淋油。

STEP11、起锅，撒上白芝麻，点缀上一抹清新。当然，今天做的是干锅，你可以整锅端上桌哦，热腾腾的，冬天吃更加有赶脚呢！