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小龙虾冰花煎饺的做法


小龙虾冰花煎饺的做法


热菜家常菜 小龙虾冰花煎饺的做法, 小龙虾冰花煎饺的家常做法


小龙虾冰花煎饺的配料

  • 姜 (3片)
  • 干红辣椒 (3个)
  • 八角 (1个)
  • 桂皮 (1块)
  • 花椒粒 (1匙)
  • 小龙虾 (400克)
  • 植物油 (3勺)
  • 五花肉 (200克)
  • 盐 (1匙)
  • 花椒粉 (1匙)
  • 鸡汁 (1匙)
  • 生抽 (2勺)
  • 清水(拌馅) (2勺)
  • 大葱 (1根)
  • 饺子皮 (若干张)

小龙虾冰花煎饺的步骤

STEP1、锅中加入姜片,干红辣椒,八角,桂皮和花椒粒,倒入适量清水烧开转中火煮3分钟

小龙虾冰花煎饺

STEP2、放入洗净去虾线的小龙虾煮至小龙虾完全变红

小龙虾冰花煎饺

STEP3、不烫手时取出虾仁,虾头留用

小龙虾冰花煎饺

STEP4、锅中加入植物油,放入虾头小火煎至没有噼啪声,取出虾头,虾油留用

小龙虾冰花煎饺

STEP5、五花肉剁成肉馅,放入盐,花椒粉,鸡汁,生抽,清水和葱花搅打至上劲

小龙虾冰花煎饺

STEP6、倒入2/3的虾油搅打至完全吸收

小龙虾冰花煎饺

STEP7、饺子皮中放入适量肉馅和1个虾仁

小龙虾冰花煎饺

STEP8、包成饺子

小龙虾冰花煎饺

STEP9、玉米淀粉放入碗中,加入清水至碗的一半,搅拌均匀

小龙虾冰花煎饺

STEP10、用剩下的虾油饺子,至饺子底部金黄后倒入淀粉水,盖盖中火煎至出现噼啪声即可

小龙虾冰花煎饺


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