就是想补胶原蛋白,但是又不想油腻,恰好喝过新鲜莲子住煮的汤很清爽,所以我就做了这道菜。蒸开洋不需放太多绍酒,蒸好绍酒基本就完全吸收到虾干里了,稍有剩余最后一起入酱油汁里可以的。如果葱油熬多要存起来吃,开洋就不要一次性全部放进酱油汁里去,会变黢黑不明物质生抽老抽都含盐。最近不爱吃的,我没有放盐,滋味足够了。家里只有4根小葱葱绿多一些味道更浓更好。生抽、老抽、白糖量根据口味酌情。老抽,生抽老抽3:1即可,有同学2:1。新手3:1稳妥,如果面条拌出来颜稍淡,老抽即可。白糖可以根据口味酌情增减不喜欢甜的不放亦可。碱水面条最好,据说两滚即挑为佳。吃不了那么硬的,不能煮太软,稍硬一拌面口感才好。
米饭,鸡蛋,无淀粉火腿,卷心菜,胡萝卜,黄瓜,紫菜,香油,盐,糖,白醋蒸开洋不需放太多绍酒,蒸好绍酒基本就完全吸收到虾干里了,稍有剩余最后一起入酱油汁里可以的。如果葱油熬多要存起来吃,开洋就不要一次性全部放进酱油汁里去,会变黢黑不明物质生抽老抽都含盐。最近不爱吃的,我没有放盐,滋味足够了。家里只有4根小葱葱绿多一些味道更浓更好。生抽、老抽、白糖量根据口味酌情。老抽,生抽老抽3:1即可,有同学2:1。新手3:1稳妥,如果面条拌出来颜稍淡,老抽即可。白糖可以根据口味酌情增减不喜欢甜的不放亦可。碱水面条最好,据说两滚即挑为佳。吃不了那么硬的,不能煮太软,稍硬一拌面口感才好。