STEP1、1、牛排我买的是腌制过的,所以就没有再处理2、牛排冷冻的拿出来稍微放一下下就可以直接切,这样子会很好切成整齐的牛肉粒3、杏鲍菇改刀,其实可以比我图片里切的再大一点,炒过以后会出水变小4、大蒜切碎,杭椒切小段5、除老抽外的其他调料入小碗搅匀备用
STEP2、小火先将蒜蓉炒出香味
STEP3、加入杏鲍菇翻炒
STEP4、炒至稍稍出水,变软
STEP5、加入老抽上色,盛出待用
STEP6、热锅冷油,放入解冻好的牛肉粒,先煸一下,不要马上翻炒,稍微出了一点油以后,再开始翻炒
STEP7、小火翻炒至变色,稍微有几个没有完全变色也没关系,后面还会炒,这一步不用炒太久,避免炒老
STEP8、加入之前炒好的杏鲍菇,翻炒
STEP9、加入调好的酱汁,翻炒
STEP10、加入杭椒和干辣椒(可选)翻炒
STEP11、炒至杭椒断生即可。
每年一到冬天,大街小巷都飘来烤羊肉串的扑鼻香气,作为冬季里最受欢迎的肉食之一,羊肉的鲜美滋补,着实让人一闻就口水直流。而说到做羊肉,就不得不提新疆。去新疆印象最深刻的就是当地的羊肉了。新疆羊肉特别鲜嫩,几乎没有什么羊膻味,除了羊肉串,最适宜的吃法就是做成手抓饭了。肥瘦相间的羊排配上洋葱、胡萝卜和煮好的大米饭,就是一顿可口的佳肴。最后的葡萄干起到了点睛之笔,减少油腻感的同时,也让菜式更加香甜。今天分享的就是这道新疆菜肴的宝宝版。当然,想要做出不腻不膻,肉嫩可口的手抓饭,菜谱的步骤要点可别遗漏哦生铜可以吃的,不要放糖就好啦
随时可做的凉粉,夏天吃冰冰凉凉很开胃,冬天怕冷可以炒着吃生铜可以吃的,不要放糖就好啦