其他家常菜 家常版蚂蚁上树的做法, 家常版蚂蚁上树的家常做法
STEP1、准备肥瘦相宜的猪肉,剁成肉沫,不用剁太碎,太碎了就成了猪肉泥了,容易炒不散。
STEP2、提前泡好的红薯粉。
STEP3、配菜青蒜苗切段备用。
STEP4、大蒜切碎备用,姜末根据自己的需要。
STEP5、热锅烧油,炒肉沫,炒到肉沫变色,水分炒干加入料酒,炒出酒香味,加入大蒜姜末。
STEP6、加入豆瓣酱,炒出红油。
STEP7、加入泡好的红薯粉,一起翻炒。可以加少量的水,防止红薯粉粘锅。尝一下咸淡,因为豆瓣酱有咸味了,盐要少加一点。
STEP8、红薯粉变色可加入一点老抽调色,加入青蒜一起翻炒几下就可起锅啦。
STEP9、成品出锅。
蛏子的汤汁特别鲜甜,而吮吸着满满蛏汁的鸡蛋抱着滑嫩的蛏子肉,这真是超级美味!蚂蚁上树就是肉沫粉丝,是一道操作简单的家常菜,很下饭哦。
说这道菜是糖醋排骨其实不够准确,称之为“糖醋肉”倒是不错,其实糖醋类肉食做法都是通用的蚂蚁上树就是肉沫粉丝,是一道操作简单的家常菜,很下饭哦。