自制豆浆酸奶的做法

STEP1、称豆。120克左右，量随意，70克，80克，，90克，100克，越量越多

STEP2、泡水

STEP3、第二天才做豆浆，我都直接放冰箱了

STEP4、豆子泡一晚，从冰箱拿出来。倒掉里面的水，加水再清洗一下豆子。然后加新的水到豆浆机内，豆子也全倒进去。我选择的是湿黄豆豆浆。豆子没泡的话，就选干黄豆。建议泡过后再做豆浆。

STEP5、豆浆机工作结束了

STEP6、过滤

STEP7、过滤豆渣

STEP8、过滤好的豆浆

STEP9、过滤出来的豆渣，挺多的。因为我泡很多的豆

STEP10、豆浆煮沸，用勺子不停搅拌

STEP11、煮豆浆

STEP12、沸腾一会儿再关火

STEP13、静置一会了就有一层黄色豆皮了，捞出来放碗里，被我吃了，好吃

STEP14、豆浆凉到40度左右，就可以放入益生菌酸奶发酵剂了。这是我从未换过的菌粉，有功效菌株在，不需要包埋技术进入胃肠道，是胃酸杀不死的酸奶菌。在和都能买到。店是菌丝生活企业店。不是我开的，不是我开的，不是我开的。我只是买家。

STEP15、面包机内胆用开水烫一下，这几天我喜欢用面包机做酸奶，因为它有显示时间，而且容量也比较大。或者用酸奶机制作，以前我都是用酸奶机做的，时不时换一下，或许明天我就用酸奶机做酸奶了。再或者，用烤箱也行，调到40度左右，就可以发酵了，定个8-12小时。我自己定了10小时。

STEP16、记得盖上盖子，或者套上保鲜膜。

STEP17、设定10小时

STEP18、选11酸奶

STEP19、启动机器。面包机，酸奶机，或烤箱。开始发酵。

STEP20、时间到，取出。凝固得很好，倾倒一些角度，发现有液体，是水蒸气滴下去的

STEP21、舀出来，成功的豆浆酸奶，每次在这时仍然会有成就感

STEP22、拍个照

STEP23、一碗先吃，剩的放进烫过开水的盒子里，冰箱冷藏后熟。

STEP24、直接吃味道也不错，我拌了一点蜂蜜。蜂蜜是娃吃剩下的，不想浪费，就拌了吃了。

STEP25、豆渣加黑全麦粉，椰子粉，红糖粉，奶粉，耐高糖酵母粉，盐，两颗鸭蛋，椰子油搅拌均匀。倒入模具，入烤箱发酵到两倍大，烤熟取出。

STEP26、刚烤出来的样子，翻过去就变美了。

STEP27、吃个点心身体乐开花了，扭啊扭的

STEP28、剩下的面糊，用椰子油煎了小饼。唉，这形状，是我的风格，叫拿捏不好的技术

STEP29、发现摊小小饼比较好操作，面糊实在太软。这么小，孩子也好拿。小宝边看我做，边在旁边吃