荤菜家常菜 蘑菇肉包子的做法, 蘑菇肉包子的家常做法
STEP1、300克肉馅加适量葱末姜末料酒和糖,少量多次加水往一个方向搅拌上劲
STEP2、热水中加少许盐蘑菇绰2分钟,木耳绰熟,蘑菇和木耳切碎,把蘑菇碎木耳碎和虾皮放入上好劲的肉馅中,最后加入盐和油调味
STEP3、酵母和面,醒发两杯大,揉好切剂子,擀面皮,包好,放入涂抹了少许油的笼屉中
STEP4、稍微再次醒发几分钟后,开火,中火蒸20分钟左右
STEP5、清清淡淡的蘑菇肉包子
有个很简便的方法是:先做汁水,称秤后记下克数,面粉翻倍再多150克左右就行。板栗南瓜或紫薯本身汁水含量很少,蒸熟后,榨汁时需要加适量的水或牛奶,总规则:水是面的一半再少一点点。面宜硬不宜软。和面宜用机器不宜用手。不然费腰的很肉馅,葱末姜末,料酒糖,面粉,盐和油
梭子蟹2,姜5,葱1,盐适量,料酒适量,生抽少量,淀粉10,糖少量肉馅,葱末姜末,料酒糖,面粉,盐和油