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香菇鸡胸肉丸的做法


香菇鸡胸肉丸的做法


荤菜家常菜 香菇鸡胸肉丸的做法, 香菇鸡胸肉丸的家常做法


香菇鸡胸肉丸的小提示

根据喜好,丸子成型也可以用油炸,但水煮的更清爽、简单。鸡肉不一定要剁成茸,个人感觉稍有点颗粒感的口感会更好。

香菇鸡胸肉丸的配料

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 鲜香菇 (5朵)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (1.5小勺)
  • 蚝油 (1/2勺)
  • 椒粉 (1/3勺)

香菇鸡胸肉丸的步骤

STEP1、鲜香菇和鸡胸肉

香菇鸡胸肉丸

STEP2、鸡胸去筋膜后剁碎

香菇鸡胸肉丸

STEP3、香菇洗净后也剁碎

香菇鸡胸肉丸

STEP4、放料酒

香菇鸡胸肉丸

STEP5、盐

香菇鸡胸肉丸

STEP6、白胡椒粉

香菇鸡胸肉丸

STEP7、蚝油

香菇鸡胸肉丸

STEP8、搅拌均匀,最好搅拌至上劲

香菇鸡胸肉丸

STEP9、锅里放水,煮开。取适量香菇鸡肉碎,右手拿勺子,于左手掌心,一下一下轻轻摔打,最后整成圆球形后放入锅中

香菇鸡胸肉丸

STEP10、煮至浮起,就可以捞出了(这时的鸡肉丸还是个半成品哦,不能直接吃,还需要再次加工的)

香菇鸡胸肉丸

STEP11、晾凉后可以放入冰箱冷冻保存,要吃的时候取出,再搭配点蔬菜烧制一下就是一道菜

香菇鸡胸肉丸

STEP12、完成

香菇鸡胸肉丸

STEP13、完成

香菇鸡胸肉丸


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