STEP1、把处理好的海鱼用少许盐均匀抹涂鱼身,落入热锅热油将鱼略煎金黄色;
STEP2、翻面后同样将鱼煎金黄色,煎鱼方法可参考:xiachufang/recipe/101803925/
STEP3、将生姜切丝、香葱洗摘切段、蒜头去衣切大粒等;
STEP4、待海鱼二面都煎香时候,把海鱼拨到锅边,利用煎鱼剩油把姜丝、蒜粒和葱白煸炒闻香;
STEP5、然后,灒绍酒提香落入半小饭碗清水再放生抽、砂糖和鸡粉盖上锅盖焖煮一会儿掀开盖子撒入葱段大火收汁后关火;
STEP6、装碟开吃啰。
cook100意大利面肉酱意大利面新鲜海鱼或冰鲜海鱼先用食油将鱼身二面煎一下,再用姜葱调料焖煮一会,就这么简单的粤式焖鱼就成了。
每家的微波炉功率及火力档略有不同,比较保险的办法是选中高火或中火档,时间设定为1.52分钟一次,直至达到想要的效果。保持花生米酥脆的方法是乘热洒上一点白酒,搅拌均匀,这样可以延长花生米的香脆口感。新鲜海鱼或冰鲜海鱼先用食油将鱼身二面煎一下,再用姜葱调料焖煮一会,就这么简单的粤式焖鱼就成了。