云南街头小吃蒜香鸡脚的做法

STEP1、老规矩先来一个食材全家福

STEP2、先把鸡爪清洗赶紧，然后把鸡爪的指甲用刀剁掉，在中间用刀划一下，处理的像图片上一样就可以

STEP3、把处理好的鸡爪放清水加生姜、葱、盐、料酒、煮10分钟。（煮好的鸡爪放冷水里泡一泡，鸡爪才会QQ的不会烂）

STEP4、在煮鸡爪的时间里把大蒜跟小米辣分别剁细备用

STEP5、冷油下草果、香叶、八角、花椒爆出香味后捞出香料后留油备用

STEP6、在炸过香料的油里下蒜末跟小米辣末小火慢炒，（火千万不能大，蒜末炒焦了会有苦的味道）

STEP7、炒好蒜末后下鸡爪，加酱油、盐、料酒、翻炒均匀后加清水焖煮10分钟左右。（喜欢吃烂一点的可以多焖一会，根据自己的口味灵活调节）

STEP8、出锅就可以开吃啦，好好次

STEP9、追剧的时候一边啃一边看，再加一个自己喜欢的的果汁或啤酒人生就很圆满了(ฅ>ω<*ฅ)