 草子炒年糕绍兴嵊州小吃的做法

草子炒年糕绍兴嵊州小吃的做法

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草子炒年糕绍兴嵊州小吃的小提示

1.最好用嵊州年糕，更有嚼劲，如果用水磨年糕，缩短些时间。2.酱油是灵魂，很爱日本有位chef的一句，酱油是时间浓缩的高汤。3.不要吃多！年糕吃多容易胀气。

草子炒年糕绍兴嵊州小吃的配料

年糕（嵊州年糕）（200克）
草子（100克）
酱油（生抽）（2-3大勺）
盐（2g）

草子炒年糕绍兴嵊州小吃的步骤

STEP1、食材准备，年糕预先泡水里放软。

草子炒年糕绍兴嵊州小吃

STEP2、热锅下油，炒年糕，加入盐，把年糕炒软，乘起。

草子炒年糕绍兴嵊州小吃

STEP3、热锅下油，放切好的草子。

草子炒年糕绍兴嵊州小吃

STEP4、草子炒到断生，放炒好的年糕。

草子炒年糕绍兴嵊州小吃

STEP5、放热水1小碗（100-120ml），再倒入2-3大勺酱油调味。

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STEP6、转中火煮3分钟左右，汤汁变浓稠（有点糊化）就可以啦（不用盖锅盖，会把草子焖太熟）

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STEP7、乘热吃风味更佳！

草子炒年糕绍兴嵊州小吃

温馨提示：

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