STEP1、准备好全部食材。
STEP2、今天做的这道桂花红烧狮子头用的是家乐的桂花红烧酱,做红烧系列菜好帮手,厨房新手也可以轻松get硬菜哟增添了一包干桂花,肉肉带着清新的桂花飘香,很是解腻。(左边两个碗是酱汁以及桂花倒出来后状态,右边是产品外包装的样子)
STEP3、马蹄去皮之后剁成碎末。生姜切末、小葱切葱花。
STEP4、取1/3末和末,用100g温浸泡半小时。过滤掉末,取用。
STEP5、找一个大盆,将全部调料和鸡蛋一起倒入肉馅儿里。
STEP6、顺着一个方向搅拌,让肉馅儿搅上劲儿,我用了两双筷子搅拌,分几次少量加入姜葱水,等肉馅儿吸收了,顺着一个方向搅拌,这样做的肉馅儿紧实,捏好的大肉丸不松。
STEP7、加入剁碎的马蹄碎。
STEP8、用筷子继续朝着一个方向搅拌均匀即可。
STEP12、留少许底油,煸炒姜丝和葱段(取葱白部分)
STEP13、倒入家乐桂花红烧酱。
STEP14、加入600g清水,开大火煮。
STEP15、汤头烧开后加入炸好的大肉丸,大火继续煮沸,开中小火慢炖一刻钟。
STEP16、汤汁逐渐收干,大肉丸也裹上了诱人的酱色,让人不禁食指大动。
STEP17、红烧狮子头快炖好的时候,烧一锅水将菜心焯水,盛出来备用。
STEP18、另取10g淀粉水勾芡,大火收汁。
生抽,大蒜,指天椒,食用油,芹菜叶末定居江浙以来,越来越习惯红烧口味的菜肴了,家里有一枚喜肉的大猪蹄子,婆婆经常会炸肉丸,我也学得一手。冬天贴秋膘,做了一道超级硬的红烧狮子头,大家吃的嘴巴油光发亮哈哈哈。今天我用的是家乐的桂花红烧酱调料包,现成的红烧酱汁做狮子头特别方便,只需要一包不需要其他调味料,稳定不出错!还很新颖搭配了干桂花,清新的香气与浓郁酱香萦绕,让传统的红烧狮子头多了一丝清香,肉也没那么油腻。
又从鲜榨果汁店搬菜谱了23333第一次喝的时候觉得,就那样吧,又砸钱了,下次点别的。但喝了第二口回味两三秒又觉得,这货好像……还可以。第三口再回味,诶真的可以诶!不错嘛!定居江浙以来,越来越习惯红烧口味的菜肴了,家里有一枚喜肉的大猪蹄子,婆婆经常会炸肉丸,我也学得一手。冬天贴秋膘,做了一道超级硬的红烧狮子头,大家吃的嘴巴油光发亮哈哈哈。今天我用的是家乐的桂花红烧酱调料包,现成的红烧酱汁做狮子头特别方便,只需要一包不需要其他调味料,稳定不出错!还很新颖搭配了干桂花,清新的香气与浓郁酱香萦绕,让传统的红烧狮子头多了一丝清香,肉也没那么油腻。