 入门级家常菜「糖醋排骨」的做法

入门级家常菜「糖醋排骨」的做法

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入门级家常菜「糖醋排骨」的小提示

1.老抽和生抽味重，无需添加其他调味料。2.收汁略浓稠时，加入康乐醋。

入门级家常菜「糖醋排骨」的配料

排骨（适量）
康乐醋（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
黄冰糖（适量）
料酒（少许）
姜（4片）

入门级家常菜「糖醋排骨」的步骤

STEP1、排骨浸泡30分钟，然后流水冲洗，直至血水去尽为止。

入门级家常菜「糖醋排骨」

STEP2、热锅冷油，中小火爆香姜片。

入门级家常菜「糖醋排骨」

STEP3、转小火倒入适量冰糖，然后在余温中逐渐融化。

入门级家常菜「糖醋排骨」

STEP4、翻炒冰糖至焦糖色，转中小火放入排骨。

入门级家常菜「糖醋排骨」

STEP5、排骨均匀煸炒透彻呈金黄色，再加入料酒去腥，生抽提鲜，老抽着色。

入门级家常菜「糖醋排骨」

STEP6、加入适量的清水盖过排骨。

入门级家常菜「糖醋排骨」

STEP7、盖锅小火焖煮40分钟。

入门级家常菜「糖醋排骨」

STEP8、40分钟后起锅，转大火收汁。

入门级家常菜「糖醋排骨」

STEP9、待收汁略浓稠，加入适量康乐醋，然后继续翻炒，注意不要停下哦！

入门级家常菜「糖醋排骨」

STEP10、关火盛出装盘。

入门级家常菜「糖醋排骨」

STEP11、最后，撒少许白芝麻点缀。

入门级家常菜「糖醋排骨」

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