超好吃的羊肉酸菜馅包子的做法

STEP1、首先用温水把酵母化开，记得是30,40度的温水，不能太高哦。然后倒入装面粉的容器，用筷子一边搅拌。揉成稍稍软一些的面团，放在潮湿温暖的环境发酵二倍大。

STEP2、发面的同时开始弄馅儿。羊肉买的时候已经让卖家搅好了。放入切末的葱姜，生抽，料酒，白糖，十三香，胡椒粉，鸡蛋液，顺着一个方向搅拌，一定要一个方向。最后放入香油，静置它(O)

STEP3、面发好了以后就拿出来揉啊揉，也不必揉太过了，到挺光滑了就好。揉成长条，切成大小尽量一样的小剂子啦。我最后出锅的包子有19个直径大约6,7厘米吧。

STEP4、用手掌心按扁它！

STEP5、擀成皮

STEP6、锅里放凉水，屉子放入打湿的笼布，包子依次放入，注意间距，不要挨着哦，不然熟的时候挤一起就难办了。静置一会儿，大概十几分钟吧。然后大火，烧开转中火，25分钟后关火焖五分钟再揭盖子，这样不容易回缩。这一步忘了拍照，嘻嘻，用已经是成品的小胖子代替了）

STEP7、当当当，终于可以吃到嘴里了，熊孩子吃了6个，外加一碗疙瘩汤！真真儿快养不起了