月饼馅料—金莎奶黄馅的做法

STEP1、蛋黄摆入笼屉，表面喷高度白酒

STEP2、上气候放入锅内，蒸8-10分钟就熟了。

STEP3、将蛋黄压成蛋黄泥，也可以装入保鲜袋，擀碎即可。

STEP4、蛋黄和全蛋导入小盆内，放入白砂糖，搅拌均匀

STEP5、倒入淡奶油和纯牛奶，搅匀。

STEP6、筛入低粉、玉米淀粉和奶粉

STEP7、用蛋抽搅拌均匀无颗粒。

STEP8、然后过滤一下，这样更加细腻，可以直接过滤到奶锅内。

STEP9、将软化的黄油和捣碎的蛋黄也一起放入锅内

STEP10、将锅置于火上，小火慢慢加热，一边搅拌一边加热。

STEP11、加热使液体变成了固体，这样金莎馅就炒好了。

STEP12、将金莎馅放入到小盆内，贴着馅料覆盖保鲜膜，使其冷却。

STEP13、冷却后的金莎馅分成35克一个，揉圆备用。

STEP14、做成月饼了，美哒哒！