STEP1、步骤: 准备工作:玫瑰酱和糕粉搅拌均匀后,分成30克一个,并冷冻二小时以上。
STEP2、1、把油皮的材料(猪油除外)全部放入搅拌缸中,用低速搅拌至光滑以后,加入猪油,继续搅拌至出膜,然后包上保鲜膜冷藏30分钟以上(图1、图2) 2、制作油酥:油酥材料混合,用手工和至均匀即可。(图3、图4) 本次演示尝试做了一部分玫瑰色的皮,朋友们可自行决定!用一半的油酥材料调了少量的粉色色素。色素一点点即可,想像着淡淡的花瓣色。
STEP3、3、冷藏好的油皮,包上油酥(图5)包好以后,收口向下,用面棍擀成长方形(图6) 4、把擀好的长方形面皮,如(图7、图8)一样折起来,这个折法称为3折,此过程称为3折第1次;
STEP4、5、图8的面皮,再次擀成长方形(如下图),并按图7、图8的过程,再次3折,此过程称为3折2次;(注意:擀面皮的方向,是顺着长的方向擀哦,同时把面皮也擀宽) 6、重复图6、图7、图8的过程,把面皮继续3折,如此以后,3折3次完成。
这是一道味道很神奇的柳州菜。柳州酸笋,喜欢的人特别喜欢,不喜欢的人,闻不惯。爱烘焙的人儿,生活怎能不甜蜜[香兰世家]玫瑰鲜花饼--轻奢的甜美 所以说,爱生活一定要爱烘焙,爱烘焙一定是爱生活的; 但是,在这人人想要甜蜜,却又担心太过甜蜜的时代来说,轻度甜即是我们所追求的完美境界了!或许,这个鲜花饼能带给你不小的惊喜哦!
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