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苹果扇贝通心粉的做法


苹果扇贝通心粉的做法


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苹果扇贝通心粉的小提示

培根本身比较咸,盐要控制用量。后来我又做了一个“菠萝鸡蛋”版本:将苹果用菠萝替代,并且在第三步之后倒入鸡蛋液翻炒——个人认为,菠萝的颜色和鸡蛋过于接近,所以视觉上来说效果不如苹果,而且鸡蛋炒出来碎碎的,看起来不太清爽;不过菠萝口感非常爽口,所以这样搭配依然很美味

苹果扇贝通心粉的配料

  • 意大利全麦通心粉 (半磅)
  • 烟熏培根切片 (2片)
  • 大葱 (半根)
  • 苹果 (1个)
  • 百里香
  • 黑胡椒
  • 扇贝 (1/3磅)

苹果扇贝通心粉的步骤

STEP1、煮通心粉:锅内倒水烧开,依据个人口味洒少许盐(通心粉没有味道,放入通心粉,煮至再次烧开,用汤勺搅拌防止通心粉粘起来,继续煮十分钟,直至通心粉变软,咬起来有韧性,即可盛出沥干,置于盘中备用;

STEP2、苹果切成丁状,大葱剁碎,百里香切碎(取一汤勺左右备用,培根切成小块,扇贝解冻洗净;

STEP3、锅内倒少许油,开火,放入培根翻炒半分钟,直至培根颜色变红,肥肉融化;

STEP4、倒入苹果、葱和百里香,加入盐和黑胡椒,翻炒12分钟,葱和百里香;

STEP5、倒入扇贝,翻炒2分钟,即可;

STEP6、将炒好的混合物倒在通心粉上,稍加搅拌即可食用。


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