淮扬菜家常菜 扬州炒饭的做法, 扬州炒饭的家常做法
STEP1、玉米粒,胡萝卜丁,葱花备用
STEP2、2颗鸡蛋,一碗米饭(最好是隔餐饭)
STEP3、鸡蛋分蛋黄,蛋白,蛋黄放入米饭里,蛋白
STEP4、蛋黄与米饭放少许油(避免炒的时候粘连)混合均匀备用
STEP5、蛋白备用
STEP6、锅里煮开放入玉米,胡萝卜丁焯水1分钟左右捞出沥干水分备用
STEP7、起锅热油放入米饭翻炒1分钟
STEP8、1分钟后把米饭掰开一边加入蛋白翻炒
STEP9、把蛋白炒碎
STEP10、继续加入焯好的玉米,胡萝卜翻炒30秒,加入盐,酱油调味,喜欢吃火腿的可以加点
STEP11、加入葱花大火翻炒10秒即可出锅
STEP12、装盘即可
小时候喜欢吃的零食,如今自己动手好方便!中文名扬州炒饭主要食材米饭,鸡蛋,玉米,胡萝卜分类苏菜,淮扬菜口味咸鲜忌食人群腹胀、尿失禁患者
玉米特有的清甜混合牛奶鸡蛋的香浓,外皮黄焦脆嫩,掰开是软糯甜润的饼心,每一口都是记忆中最熟悉温暖的味道。中文名扬州炒饭主要食材米饭,鸡蛋,玉米,胡萝卜分类苏菜,淮扬菜口味咸鲜忌食人群腹胀、尿失禁患者