酒酿饼上海老味道的做法
酒酿饼上海老味道的做法
酒酿饼上海老味道的配料
- 酒酿 （50克）
- 清水 （180克）
- 米 （200克）
- 糖 （45克）
- 酵母 （5克）
酒酿饼上海老味道的步骤
STEP1、发现冰箱有一盒酒酿，想到做这个香喷喷，软糯可口的传统点心
STEP2、200克米洗干净，沥干水分放入主锅180克清水
STEP3、2分30秒/速度10，打成粘稠的糊状锅壁上盖子上的面糊，用刮刀棒刮到锅底
STEP4、加5克酵母，45克糖，50克酒酿(酒酿的米20克，酒酿30克)20秒/速度3混合尽量避开刀头，混合加
STEP5、混合以后的米糊，倒入一个保鲜盒稍微大一点哦，面糊会长大约1倍，需要一些空间，冰箱冷藏过夜(大概8小时)
STEP6、第二天早上冰箱取出，面糊表面很多小气泡，用勺子搅拌均匀备用
STEP7、预热摩飞锅高火一档，加点油倒入面糊，会出现很多小泡泡，一个个又破了
STEP8、拍了小视频感受一下滋滋的声音，和此起彼伏的泡泡翻面稍微煎一下，就可以盛出啦
STEP9、你也试试吧，很好吃如果夹根油条应该不错
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