务子,青椒,蒜,葱,生抽,鸡精,盐,油爆鱼也叫熏鱼,在江南这边非常多见鱼米之乡,水多鱼多苏州人爱吃鱼,尤其爱吃爆鱼年夜饭,团圆饭,家庭聚会都少不了一份爆鱼就是吃面的时候,红油爆鱼面也是老苏州的不二之选爆鱼说的通俗易懂就是油炸后的草鱼但又不是那么简单腌制的调料,鱼块的厚度,酱汁的比例都有讲究平淡无奇的草鱼做出了令人惊艳的口感炸到焦脆的鱼块趁热泡入酱汁中吸满了汁水的爆鱼,皮是脆的,肉是鲜的淡淡的咸香,微微的酸甜,真是好吃的停不了口
双11买了好多调料,为了消耗调料买了不少挺贵的食材,这个是我千辛万苦扒出来买牛蹄筋的店买了不到2斤的牛蹄筋,没全用。喜欢吃辣可以放一些干辣椒,给孩子吃的我没放,可以放一些啤酒,家里只有格瓦斯,凑合用了,省的放糖了。爆鱼也叫熏鱼,在江南这边非常多见鱼米之乡,水多鱼多苏州人爱吃鱼,尤其爱吃爆鱼年夜饭,团圆饭,家庭聚会都少不了一份爆鱼就是吃面的时候,红油爆鱼面也是老苏州的不二之选爆鱼说的通俗易懂就是油炸后的草鱼但又不是那么简单腌制的调料,鱼块的厚度,酱汁的比例都有讲究平淡无奇的草鱼做出了令人惊艳的口感炸到焦脆的鱼块趁热泡入酱汁中吸满了汁水的爆鱼,皮是脆的,肉是鲜的淡淡的咸香,微微的酸甜,真是好吃的停不了口