STEP1、准备好所有材料。
STEP2、鱼头洗干净沥水待用,烤盘下面架上三根筷子,铺上姜片及葱白。
STEP3、沥干水份的鱼头铺在上面,在鱼头上放上几片姜片,倒上5克料酒。
STEP4、蒸烤箱最下层放一个烤盘,提前预热下火230度。预热好后烤盘里倒入烧开的开水,盖上烤箱等烤箱的水沸腾后,放入鱼头
STEP5、鱼头放入后先高压蒸3分钟。待血水蒸出。
STEP6、鱼头蒸三分钟后拿出来,去掉表面的姜片,将血水倒出。
STEP7、辣椒酱加入十克的生抽及切碎的一瓣蒜蓉拌均后,均匀的铺在鱼头上
STEP8、将加入调料的鱼头再次入烤箱,继续高压蒸5分钟。
STEP9、高压蒸好的鱼头拿出,移出装鱼的碗里【可以不拿出来直接在烤盘操作】不要底下铺的那些姜片葱白,鱼头上撒上葱花,烧滚的油淋上去,在倒入10克的生抽。
STEP11、成品图。
STEP12、翠花上饭。
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秋天雪里蕻正当季,除了腌制,也可以包包子,雪里蕻营养丰富,吃新鲜的更有利于营养物质的保留和吸收。为啥都写适量,是因为各人口味不同,咸淡各异,大家根据自己的口味调整哈!以“鲜”“辣”著称剁椒鱼头湘菜中名菜代表,鲜,辣,颜色红彤彤夺人眼球,道色味俱全下饭菜。高压蒸汽烤箱制作,候刚刚好,鲜辣,融合到恰到好处。最最重要就让你告别繁琐锅碗瓢盆油烟燥热。让主人待客告别蓬头垢面油,做人精致无处不在嘻嘻因为你才自己真正,以。。。