STEP2、卤汁煮开,加姜片,葱段。没有现成的卤汁就自己熬,超市买个卤料包,用袋子装好,加水,酱油,盐,熬出味。我的卤料包是台湾的信牌,某宝可搜,这款用着是真不错。对了,还要加冰糖,卤出来亮一点,但我怕小孩吃了热气,甜味剂用的是罗汉果,放了四分之一个。至于咸甜如何把握哦,这个就看个人的口味的,自己调到合适为止。
STEP3、卤水汁好了后,就是把猪肚和猪耳放进去卤啦。这两样不比鸡翅,要煮好久好久的,所以先大火煮开一下,然后就关最小火慢慢焖,中途要翻一下,以便都能入味,也防止粘锅,煮到猪肚能用筷子戳进去,就大功告成啦。牙口不好的小伙伴请煮久一点,这两样真的不怕煮……
STEP4、出锅放凉后切丝,母上大人和两个小屁孩都很喜欢。味道什么的别人怎么评价不重要,你喜欢的人觉得好就可以了,嘻嘻。
营养学里根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类:完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白属于一类优质蛋白,它们所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白,是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16%(最高可达22%),富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸,尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高(赖氨酸是人体组织生长及修复所必需上周为大小姐春游准备卤水蛋及卤水鸡翅,还有卤水汁剩下,母上大人很喜欢卤猪耳,我很喜欢猪肚,就买了一并卤起来。
紫薯,白糖,奶粉上周为大小姐春游准备卤水蛋及卤水鸡翅,还有卤水汁剩下,母上大人很喜欢卤猪耳,我很喜欢猪肚,就买了一并卤起来。