STEP1、准备工作:-葡萄干和朗姆酒提前浸泡备用-烤箱预热175摄氏度
STEP2、将鸡蛋从冰箱中取出,常温备用。
STEP3、无盐黄油切小块,放入煮锅中。加热融化即可备用。
STEP4、鸡蛋购买时间如果不一样的话,可以像我这样。准备一个小碗,先把鸡蛋打入,感受一下质感是否OK。虽然麻烦一点,但你也不想好不容易打到最后一个鸡蛋,结果坏的毁了一盆鸡蛋吧(别问我怎么知道的
STEP5、把鸡蛋液倒入搅拌缸,加入细砂糖。然后开始无情地搅拌吧。
STEP6、全蛋液搅拌到拎起可以在表面画纹路且不会马上消失即可停止搅打。
STEP7、将过筛面粉分三次加入搅拌缸中,翻拌均匀。
STEP8、拌好的面糊取少量和融化黄油搅拌均匀。为了让黄油更好的融入蛋糕糊中。拌均匀后再倒回蛋糕糊,此时手法为翻拌,均匀即可。
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