STEP1、准备好材料:1:芋头切大块 2:干贝用开水泡开 3:腊肠开水泡软去衣切丁 4:五花肉切丁(放冰箱冷冻一会会更好切)
STEP2、400g粉兑600g水调成浆,备用
STEP3、热锅,放入花生油,待油烧热后再放入一半的蒜头,炒香后放入五花肉,煸炒至微黄色再加入适量盐、糖、酱油、料酒
STEP4、然后加入腊肠,继续煸炒,然后乘出备用
STEP5、处理干贝,此时干贝已经泡软,捏成丝,碗里的水不要倒掉,然后热锅,放油、炒蒜,加把芋头加进去,炒出香味后,把干贝连同水一起倒进去
STEP6、加入腐乳,再加适量盐、糖、料酒调味
STEP7、把炒好的五花肉腊肠一同倒入,再加入配方外的80g水,水的分量自己看情况调节
STEP8、关火,把调好的米浆再次拌匀,倒入锅内,此步骤为的是让米浆受一点热,变半生熟状态,这样做可以不让馅料沉底
STEP9、最后把这一锅东西放进蒸盘内,蒸锅里加入大量水,上锅蒸30到40分钟,用筷子插进去出来筷子是干净的就证明已经熟了
1、加热奶糊时,要小火慢慢和、搅拌,防止奶糊扒锅,等到奶糊很粘稠时即可出锅,等到凉了后就是结实的固体2、现在这个温度,无需将奶糊放入冰箱冷冻,室外或冷藏一小时就很结实了,炸的时候不会化也不会散3、将奶糊放在自己喜欢的模子里,最好在模子表面覆一层保鲜膜或是刷一层油,取的时候好取4、调面糊的时候,最好用低筋粉,用普通面粉炸没有低筋粉来得脆,加水的时候一点点加,调成黏稠的面糊5、油热后转中小火慢炸,火急了容易炸糊,吃的时候要趁热吃,凉了就不脆了想吃上一块合自己心意的芋头糕除了自己做别无他法,外面买来的总是不能称心如意,还是撸起袖子自身其力吧,这个方子是我试了千百遍得出来的,以前一直懒得发,今天就发出来给大家分享一下,且做…且珍惜啊
没有添加剂最适合小朋友吃的馅,好吃简单我们家孩子一吃吃5-6个停不下来最好吃的馅料还可以包包子,做菠萝包,这个奶黄是灵魂必须要有想吃上一块合自己心意的芋头糕除了自己做别无他法,外面买来的总是不能称心如意,还是撸起袖子自身其力吧,这个方子是我试了千百遍得出来的,以前一直懒得发,今天就发出来给大家分享一下,且做…且珍惜啊