软软的咖啡蛋糕卷的做法

STEP1、按照上面配方准备好材料。把水烧开，加入咖啡粉，搅拌均匀。加入玉米油，糖粉，盐等，搅拌均匀。

STEP2、蛋清和蛋黄分开，原则是蛋黄可以沾一点蛋清，蛋清里面不可以有蛋黄。把蛋黄加入搅拌好的咖啡水等搅拌均匀

STEP3、接着加入低筋粉搅拌均匀

STEP4、里面白砂糖，白砂糖分量不可以减少，半个柠檬汁，打发，如图所示白色形状。搅拌打发，搅拌。打发，这方便

STEP5、从底部开始搅拌均匀，等全部融合为一体

STEP6、烤盘放入一点点油，用刷子轻轻刷，放入两张油纸，接着将搅拌好的混合物倒入其中，用刮刀摸均匀，把气泡震荡掉

STEP7、烤提前预热，上温200.下温180，烤15分钟左右，烤。成品如图

STEP8、打发淡奶油，如图

STEP9、把奶油抹入烤好的咖啡蛋糕中

STEP10、用擀面杖卷起来，撒入糖粉，综合一下咖啡卷的苦味

STEP11、摆盘如图