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好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干的做法


好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干的做法


点心家常菜 好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干的做法, 好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干的家常做法


好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干的小提示

1.图片下次做得时候补吧2.我用的法芙娜80%的黑巧克力豆口感偏苦糖放的也少,所以饼干是不甜的,喜欢吃甜的糖记得多放3.喜欢吃巧克力的可以多放一点4.加杏仁粉口感会更酥没有的话可以不加5.这个口感是外酥里嫩的我觉得刚好喜欢更酥脆的可多烤几分钟6.为什么舔手指呢,因为着急吃所以没等它凉透,巧克力粘一手哈哈哈哈

好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干的配料

  • 低筋粉 (110克)
  • 杏仁粉 (30克)
  • 黄油 (66克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 苏打粉 (1克)
  • 泡打粉 (1克(可不加))
  • 无糖可可粉 (12克)
  • 耐高温巧克力豆 (100克(可以酌情增减))
  • 鸡蛋 (1个)

好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干的步骤

STEP1、黄油室温软化到手指可以戳洞打蛋器打成絮状(抱歉一个人实在不方便拍照),分三次加入细砂糖,鸡蛋液

好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干

STEP2、这里是所有的粉类面粉杏仁粉泡打粉苏打粉可可粉放入同一个容器,搅拌均匀即可

好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干

STEP3、准备100克耐高温的巧克力豆(建议用高纯度的黑巧会有回甘),巧克力分两份,其中70克直接加入面粉另外30克粘在饼干表面

好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干

STEP4、这里少了两张图,第一:把巧克力豆倒入面粉里第二:粉跟打发好黄油混合都没有技术含量,搅拌均匀即可然后你得到一个黑乎乎面团面团分成大小均匀小团子,压扁,表面粘巧克力豆最后送入烤箱,中层,上下火150,烤20分钟即可烤记得留余地

好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干

STEP5、烤啦我的时候还是温的,内里的巧克力半融化的状态太了,外酥里嫩有巧克力的加持太

好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干


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