鸡蛋核桃糕的做法
鸡蛋核桃糕的做法
鸡蛋核桃糕的小提示
没什么特别技巧，就是泡泡要打发硬性就好做了。不懂留言可以问我一下，非专业，不喜勿喷。
鸡蛋核桃糕的步骤
STEP1、鸡蛋白和鸡蛋黄分开，鸡蛋黄在另一个碗里打烂加4分一的糖搅，，鸡蛋白分3次放，第一次打鱼泡加入白糖打发，第二次打发细腻泡倒入，第三次打发软性泡加入，直接打发硬性泡，反倒不滴下来的样子，鸡蛋白发白尖角不堕即可因为忘了拍照，大家照着文字去做就可以，然后把打发好的蛋白分2次倒入和蛋黄搅，不要打圈，的手法，别搅太久，搅后把面粉过筛加入，的手法，别太久，别起筋，反正之后加入打肉机打碎的核桃加入提子就可以，之后把放入容器抖一抖，然后开水加入锅里隔水蒸25分钟，停火焖5分钟，掀盖别大力和滴水进去糕里
STEP2、拿出放一会没那么热就可以切，特别好吃还很松软。
温馨提示：
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