STEP1、将面筋粉放入大点的盆中,边加水边用筷子顺时针搅拌。
STEP2、面筋粉吸收水后,会结块。用手将其抓成一团。待成团后,用手捏几下面团。把多的水篦出来,将面筋放到保鲜袋中或者用保鲜膜包起来,松弛1-1.5小时。
STEP3、切成大小均匀的条状用两根筷子夹住面筋条的一头,绕圈卷起来。最后两圈把面筋抻薄抻大把之前卷的包起来。
STEP4、卷好后,撸下来,将余下的面筋条卷完。烧上水。准备煮面筋卷。
STEP5、水热了,就可以下锅煮。水开后,小火煮10-15分钟。全部浮起来,熟了。关火。捞出,过凉。
STEP6、将面筋传到竹签上,串号,旋转面筋串,用刀划口。抻拉成螺旋状。
STEP8、烤箱上下火150度烤10分钟取出。
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