白馒头的做法

STEP1、酵母倒入温水（不烫手）搅拌均匀静止5分钟

STEP2、面粉、泡打粉、砂糖，倒入酵母水用筷子搅拌成絮状

STEP3、手揉至面团三光（手光、盆光、面光），揉面过程如果面团太粘可以适当加点面粉

STEP4、高压锅注入温水（不烫手），面团用保鲜膜封好放进高压锅里，盖好盖子，进行第一次发酵2小时

STEP5、2小时后取出面团，发大到1-2倍

STEP6、手指沾点面粉，在面团上戳一个洞，小洞不回缩不变形就是发酵成功

STEP7、手蘸一点面粉，再揉一下面团排气进行第二次发酵（第二次发酵跟第一次发酵的步骤一样，发酵时间调整为1小时）

STEP8、第二次发酵后取出面团，手蘸一点面粉，揉成条形，切块

STEP9、大火蒸10分钟左右，十分钟后关火焖5分钟左右，完成。