 杂粮面韭黄肉馅儿水饺的做法

杂粮面韭黄肉馅儿水饺的做法

主食家常菜杂粮面韭黄肉馅儿水饺的做法，杂粮面韭黄肉馅儿水饺的家常做法

杂粮面韭黄肉馅儿水饺的配料

韭黄（500克）
猪肉（500克）
香油（2勺）
盐（8克）
酱油（1勺）
生抽（3勺）
姜末（6克）
花生油（8克）
鸡蛋（1个）
白面（100克）
杂粮面（400克）
小葱（8根）

杂粮面韭黄肉馅儿水饺的步骤

STEP1、碗里打一颗鸡蛋，放入约1克盐，加入小半碗凉水，搅匀，这个水是用来和面的，杂粮面比较脆，加个鸡蛋增加一些劲道口感。

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP2、盆里放入约100克白面，400克杂粮面搅和搅和。

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP3、缓慢倒入鸡蛋水，边倒边朝一个方向搅动，然后和成一块面，盖上盖子醒着。

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP4、韭黄500克，猪后腿肉500克，韭黄

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP5、猪肉，生姜一起剁碎

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP6、韭黄碎，猪肉生姜末，再切八根小葱碎放进去

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP7、放两小勺香油，一些花生油，约5克耗油，搅匀，这样油脂包住韭黄就不容易出水了

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP8、搅匀后的样子

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP9、加入白胡椒约2克，盐8克，生抽2-3勺，老抽1勺，料酒约5克，搅匀，馅料就好了

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP10、把醒了半小时以上的面揉光滑，切一条下来

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP11、搓成圆柱形长条

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP12、来回切成小剂子

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP13、擀皮

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP14、包好了

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP15、出锅了

杂粮面韭黄肉馅儿水饺

STEP16、蘸料，吃吧，啊

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温馨提示：

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