红薯豆沙糯米饼的做法

STEP1、红薯洗净切块，放入锅中蒸熟。切块尽量切得薄一些，整的时间会比较短，我切的有点厚了，蒸的过程中又拿出来往薄切了切。

STEP2、红薯蒸好后，撕去皮，也可以在第一步就用削皮刀把皮削掉。

STEP3、用勺子将红薯碾成泥，分次加入糯米粉，和成不沾手的糯米团。这里红薯泥不需要碾的特别细腻。

STEP4、平均分成两份，捏成如下图的形状（中间厚边上薄，也可以捏成窝窝头的形状，不建议完全压成饼状往进去包馅儿，因为糯米粉没有筋性，包不好很容易会漏馅儿。

STEP5、加入豆沙馅。

STEP6、包成饼后，两面粘上白芝麻，为了确保芝麻可以完美地粘在饼上，可以在正反面刷少许水。

STEP7、不粘锅刷一层油，小火，正反面各煎1min，之后加入约饼高三分之一的水，盖盖儿。

STEP8、至水烧干糯米饼就可以吃咯。