五香葱油蚕豆的做法

STEP1、准备材料。洗净新鲜蚕豆250克，150克（，所能炒好几次菜）、八角两。盆友们需注意：。

STEP2、煮蚕豆。将蚕豆和八角放入小锅中，大火煮开，盖上盖子小火再煮8分钟。

STEP3、煮好后捞出，沥干水份备用。

STEP4、煮蚕豆的时候，我们就可以做葱油了。在干净无水的锅中放200克食用油，中火烧至六成热，然后，开小火，放入葱叶。

STEP5、继续小火，慢慢的煎。隔一段时间用锅铲推动一下大，使葱叶受热均匀。

STEP6、慢慢会发现，葱叶的颜色开始由翠绿变成了焦棕。

STEP7、此时要时刻在锅旁边守着，那些炸的干焦的葱叶，先用筷子把它捞出来，以免炸的过度，会使葱油的味道发苦。

STEP8、基本上炸至这个状态就可以了，把这些炸干焦的叶子捞出丢掉。

STEP9、这就是我们最后得到的葱油。滤渣后，锅里留些炒蚕豆的葱油，其它的，用个瓶子装起，炒菜拌面做煲仔饭都用得上。

STEP10、大火，油烧到七成热，下煮好的蚕豆，加适量盐，翻炒半分钟。由于之前我们的蚕豆煮过的，已经煮熟了，所以，炒半分钟就行了。

STEP11、盛起来，一盘五香葱油蚕豆就做好了。