STEP1、胡萝卜切片,西兰花分朵,放入开水中烫两分钟。
STEP2、将焯水后西兰花和胡萝卜捞凉水,然后分别切碎,放入大盆中、加上面粉、豆渣(我刚好打豆浆给娃喝,豆渣,就取用了勺,敲入两只鸡蛋,再撒少许盐、点点胡椒粉(作用是去鸡蛋腥。充分搅拌均匀。注意:没有加水哦,因为除了面粉,其他四种主要食材都含有水份。
STEP3、平底锅刷油,倒入搅拌好的鸡蛋蔬菜面糊糊,轻轻晃动锅子,让面糊糊均匀地铺在锅里,然后开小火慢煎。
STEP4、待一面煎好以后,用锅铲轻轻翻面。注意:我这里因为加了一大勺豆渣,所以不管动作有多轻巧,面饼都不成型(豆渣饼的质地就是特别松软,虽然不成型,但是很好吃哦如果您想翻面时保持一整块,就不要加豆渣,只用面粉就可以了。
STEP5、装盘开吃