STEP1、准备好做菜所需食材:豆腐380g、肉馅150g、胡萝卜半根、尖椒1个、鸡蛋1个、小葱20g、姜10g
STEP2、将切成厚度约3厘米、长约4厘米、宽约3厘米。
STEP3、炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油20ml,油烧热后下入豆腐块,煎至1面金黄后逐块翻面。
STEP4、煎至6面金黄后沥干油捞出。
STEP5、用小刀将煎好的豆腐块从顶面切开,留一边不切断,切出箱盖。然后用小勺子掏空里面的豆腐,做成小箱子状
STEP6、将掏出的豆腐放入肉馅中,加入葱姜末、鸡蛋1个、盐2g、生抽3ml、料酒5ml、香油2g、十三香1g,个。胡萝卜和尖椒切碎粒备用
STEP7、在豆腐箱中塞满肉馅,放在盘中
STEP8、锅中水开放锅中蒸,大火20分钟
STEP9、炒锅中放10ml花生油油热放葱花爆香,放入胡萝卜和尖椒碎翻炒
STEP10、放入生抽10ml香油3ml白砂糖1g,在放调好的淀粉,烧至微开
STEP11、取出蒸好的豆腐箱
STEP12、沥干多余汤汁,码入盘中
STEP13、将芡汁淋到蒸熟的豆腐箱上即可
无花果,葡萄,葡萄汁,蔗糖,白胡椒粉,马拉加甜酒豆腐是一种很奇特的食材,营养丰富,无论搭配什么都相宜。吃腻了麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐这些常见菜式,就想换个花样,就来个特别版豆腐肉吧!营养丰富,简单快手,很适合喜欢带饭的上班族。肉与豆腐完美结合,口味咸鲜,色泽金黄,非常下饭!
1.塞糯米的大枣不要完全切断(注意这不是腰斩!!!)2.清洗桂花的时候最好把桂花放在筛子内过一遍水,别用大水猛冲,把桂花都冲跑了…3.蒸糯米枣的时候不用在蒸笼上刷油,不然可能吃起来有一点点腻。4.糯米枣不宜放冷了食用,糯米冷了会便硬,口感欠佳。(又黏牙又硬十分考验牙齿质量)豆腐是一种很奇特的食材,营养丰富,无论搭配什么都相宜。吃腻了麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐这些常见菜式,就想换个花样,就来个特别版豆腐肉吧!营养丰富,简单快手,很适合喜欢带饭的上班族。肉与豆腐完美结合,口味咸鲜,色泽金黄,非常下饭!