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滑溜溜的牡蛎蒸蛋的做法


滑溜溜的牡蛎蒸蛋的做法


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滑溜溜的牡蛎蒸蛋的小提示

1.牡蛎一定先炒下,2,用不锈钢盆蒸,时间一定要控制,就8分钟,就

滑溜溜的牡蛎蒸蛋的配料

  • 牡蛎 (200克)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 盐 (5克)
  • 纯净水 (80克)
  • 椒粉 (2克)

滑溜溜的牡蛎蒸蛋的步骤

STEP1、这种牡蛎是当地海边野生的个头很小,平时大家看到的都是大蚝

滑溜溜的牡蛎蒸蛋

STEP2、把去了壳的牡蛎洗干净沥水,小碗打入鸡蛋搅拌均匀

滑溜溜的牡蛎蒸蛋

STEP3、把鸡蛋打散,加入5克盐

滑溜溜的牡蛎蒸蛋

STEP4、牡蛎下油锅炒5分钟,盛到不锈钢盆里

滑溜溜的牡蛎蒸蛋

STEP5、加入少许的胡椒粉,到炒好的牡蛎里拌匀,这样可以去腥

滑溜溜的牡蛎蒸蛋

STEP6、往搅拌均匀的鸡蛋液里,边搅拌边加入半杯的纯净水,然后过滤一下蛋液,加到牡蛎里

滑溜溜的牡蛎蒸蛋

STEP7、加好了蛋液,再拌下,盖上保鲜膜,在保鲜膜上用牙签刺上些小洞,锅里放入水,大把水烧开后,转中放入拌好的牡蛎,盖上盖子蒸8分钟,分钟,滑滑的牡蛎蒸蛋出锅,加入少许麻油葱花,开吃

滑溜溜的牡蛎蒸蛋


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