红烧牛肉的做法

STEP1、牛腩切块，在锅中飞水。也就是在锅中煮开，洗净血沫，沥干水分待用。

STEP2、锅内放油，爆香葱姜蒜八角桂皮花椒干辣椒。

STEP3、记得放入一味丁香。

STEP4、再放入牛肉煸炒，略出油。

STEP5、加料酒，再加老抽生抽。

STEP6、加水没过牛肉，放入山楂干。

STEP7、一勺海天黄豆酱。

STEP8、再放入冰糖，大火烧开，小火炖至牛肉酥烂，大约1个小时左右，收汁即可。

STEP9、出锅。