STEP1、先把200g面粉放入盆中(留一部分后加),再把盐均匀的撒在面的表面。然后用开水烫面,不要把水倒在一个地方,我是分三个点倒的,筷子搅拌成如图的样子,然后再洒一些面粉。
STEP2、等面粉稍凉一些开始揉面,这个步骤一定要充分,反复的用手指把底部的面翻起来,再用手掌搓下去,数分钟后,感觉面不沾手了,有点忍劲为好,然后盆上盖好盖子醒二十分钟。
STEP3、把小葱洗净,多甩几下水分,然后切成小段。
STEP4、面板上撒一些面粉,把醒好的面团放在面板上,揉几下,然后用擀面杖擀开,表面上刷油,刷均匀一些,这样以后会层次明显。然后再均匀的撒些盐,依据个人口味。
STEP6、然后按照面皮长的方向开始折叠,折一下要稍用力按面皮,排除面皮之间的空气,使面皮把葱花充分包裹。
STEP7、折叠好了把面皮周围捏一下,封好口。
STEP8、然后开始擀面皮,慢慢擀,使饼的外形与锅的面相合适。
STEP9、热锅撒油,然后把饼放入锅内,用手把饼在国内转一下,使锅里的油与饼面接触均匀,然后盖好盖子,盖盖子的好处是使饼更容易熟,还有就是盖子上的蒸汽水珠使饼没有那么干。翻三四次面就差不多熟了。
STEP10、熟了后切块装盘,看到小子美美的吃这一早晨也就没白辛苦。
每次怀着做糕点那蠢蠢欲动的心,一看到那眼花缭乱的配料和纷繁复杂的步骤马上浇灭了那点儿动手做的欲望。手残党的春天来啦!!简单几步马上带来高颜值的蔓越莓山药糕。无需为黄油奶油的高热量担心,绝对是健康减脂的美味之选,未来DA糕点师傅的起步之作。一直不吃葱的老大那天在美味饼屋看到了葱花饼,买了两块没少吃,于是心血来潮尝试着做了一次,这是第二次做,为了孩子总是能不断的改进自己,相信很多朋友都是这样。
1、糯米要用热水和,不容易散开,方便制作; 2、枣子最好选如图这样的枣子;去核时小心点,注意安全;我觉得去核是件麻烦事,今天去核的时候我是这样做的,先用剪刀竖剪一刀,然后用手往两边掰开,然后再用剪刀从核的两头剪下核; 3、煮的时候,一定要水开后才能下枣子,因为糯米面遇冷水会化掉的; 4、煮的时候火一定要最小,火大了,枣子皮容易破掉,糯米馅也容易过分膨胀; 5、煮的时间10分钟够了,太长的话糯米会糊散开来的;一直不吃葱的老大那天在美味饼屋看到了葱花饼,买了两块没少吃,于是心血来潮尝试着做了一次,这是第二次做,为了孩子总是能不断的改进自己,相信很多朋友都是这样。