 手撕杏鲍菇青椒炒肉丝的做法

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝的做法

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手撕杏鲍菇青椒炒肉丝的小提示

味极鲜腌制的肉本身有盐味，所以炒素菜的时候一次性让素菜入味，吃不了辣的宝宝不用放小米椒都可以，青椒本身是不辣的，这个菜没什么难度，马铃薯淀粉可多不可少，少了里脊肉容易柴，马铃薯淀粉，豌豆淀粉，土豆淀粉，嫩肉粉都可以，不要纠结这个问题。

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝的配料

杏鲍菇（1个）
青椒（2个）
蒜（4瓣）
姜（5片）
小米椒（3个）
味极鲜（1勺）
花椒粒（10粒左右）
橄榄油（适量）
盐（3克）
马铃薯粉（5克）
带皮里脊（200克）

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝的步骤

STEP1、肉切丝，味极鲜和马铃薯粉腌制，腌制出来不稀不干如图所示。

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝

STEP2、青椒和姜切丝，小米辣切圈，手撕杏鲍菇，拍四瓣蒜，备用。

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝

STEP3、少许橄榄油（家里平时炒菜用的油就可以）

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝

STEP4、油热以后放肉丝

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝

STEP5、根据自己的火候肉炒熟就起锅

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝

STEP6、把肉皮放锅里煎出油，肉皮金黄，这个步骤油少的话，有猪油的最好加一小勺猪油或者鸡油都可以，因为素菜油少炒不好，用动物油炒会很香。

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝

STEP7、加入花椒炒香后同时加入杏鲍菇，青椒，姜丝，蒜瓣，小米辣。最后放盐，调味盒里的小勺1勺。

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝

STEP8、素菜炒软

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝

STEP9、加入炒好的肉丝

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝

STEP10、炒匀尝盐味，我这个是盐味刚好，我做的菜盐的口味偏淡一点，根据自己的口味加，也可以加味极鲜)直接出锅

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝

STEP11、成品，佐料只加了盐，味极鲜，花椒，没有放鸡精味精。低油低盐的，宝宝们可以自行加鸡精或者味精。

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝

STEP12、打包好明天午餐，开饭啦

手撕杏鲍菇青椒炒肉丝

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