喜欢吃白菜大肉水饺是因为以前上大学时每次回家妈妈都要给我做好吃的生怕我在学校吃不好只可惜妈妈已经离开三年了再也不会有人给我包饺子吃了所以我就按照记忆中妈妈的做法包给自己吃。我一般喜欢自己手工剁肉馅(这样口感比绞肉机的好没时间或者怕麻烦的朋友可以买肉的时候直接让搅碎之前主要也是家在集市卖肉的地方没有绞肉机每次回家都是妈妈亲自剁肉馅后来发现果然还是手工剁的肉馅饺子更好吃)蛏子的沙子洗不净的话吃着嗝牙,买回来后的蛏子先多洗几遍,感觉洗不出来沙子了放水淹住蛏子即可,放入两勺盐,泡半个小时后换水,重复两次,最后再泡的时候放完盐之后再滴几滴香油,等准备做之前淘洗干净就可以了,这时候的沙子基本上都吐完了。
【煎饼赋】“邻居自己泡的酸豆角,送了一扎过来给我尝尝,做了一份炒肉、特意剩下几根来做煎饼,想试试有没有韩式泡菜饼的那种味道,可惜家人不吃辣椒,少了一点辣味,不然更好吃,口感比韩式泡菜饼还有层次,淡淡的肉香也没有抢去泡菜的风味。”蛏子的沙子洗不净的话吃着嗝牙,买回来后的蛏子先多洗几遍,感觉洗不出来沙子了放水淹住蛏子即可,放入两勺盐,泡半个小时后换水,重复两次,最后再泡的时候放完盐之后再滴几滴香油,等准备做之前淘洗干净就可以了,这时候的沙子基本上都吐完了。