 辣炒田螺的做法

辣炒田螺的做法

热菜家常菜辣炒田螺的做法，辣炒田螺的家常做法

辣炒田螺的小提示

田螺一定要用水煮一遍，这样更健康些。

辣炒田螺的配料

田螺2 （斤）
干辣椒8-12 （个）
八角2 （个）
甜面酱4 （勺）
盐根据自己口味，甜面酱是咸的，可不放
葱半（根）
姜4 （片）
蒜（1头）
蚝油2 （勺）
啤酒1 （瓶）
白糖25 （克）
花椒15 （粒）
香叶（5片）
香菜4 （根）
油50 （克

辣炒田螺的步骤

STEP1、田螺买来后一定要反复清洗，吐沙，用手反复搓洗去除外壳污垢。最后在清水里滴几滴香油，吐沙。

辣炒田螺

STEP2、清洗后的田螺，到这个程度就可以啦

辣炒田螺

STEP3、最起锅烧水，水开下田螺，煮8分钟左右，这一步骤是为了杀死田螺可能存在的寄生虫。煮。

辣炒田螺

STEP4、准备调料：葱，姜片，蒜，香叶，花椒，大料，辣椒，桂皮

辣炒田螺

STEP5、起锅烧油

辣炒田螺

STEP6、油温5成热，下葱姜蒜爆香

辣炒田螺

STEP7、放入花椒，大料，香叶，辣椒，桂皮，白糖爆香

辣炒田螺

STEP8、放入田螺爆炒

辣炒田螺

STEP9、放入甜面酱

辣炒田螺

STEP10、放入一罐啤酒，去腥，杀菌，提鲜

辣炒田螺

STEP11、翻炒3分钟左右，收汁，出锅前撒上香菜末，孜然翻拌均匀出锅。备上牙签来吃，解馋还卫生。

辣炒田螺

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