STEP1、鱼(让卖家处理好)买回来洗干净,鱼
STEP2、将料酒、生抽、蚝油按用料表比例调好(勺子大小见图,就是单人喝汤用的小白瓷勺),浇在鱼身上和肚子里,室温腌3-4小时(过夜需放冰箱)
STEP3、准备相料:葱段、姜片、蒜末和胡萝卜块,以及最后加入锅的辣椒切好
STEP4、热锅下冷油烧热,放入腌好的鱼,中火煎至两面金黄,如右半图(除翻面那次,尽量不要翻动鱼,后用菜铲将鱼暂时出锅
STEP6、轻轻放入鱼(鱼肉容易散),加水至浸过鱼身2/3,大火烧开汤,然后中火加盖煮
STEP7、当煮至鱼汤只浸没鱼身1/2时,加入切好的辣椒(不喜欢辣椒的可以用金针菇代替,盖上锅盖继续煮3分钟
STEP8、喜欢葱花的可以撒上,关火,装盘啦,甜不辣,鲜美得没谁了
STEP9、营养成分表(仅按不加水部分记)
好好吃饭爱吃鲜美的活鱼,优质蛋白质与猪后腿肉相当,但是鱼肉脂肪含量相比猪肉低很多鸭(菜谱整理了2.5小时,希望对你有帮助)
从小就很喜欢吃炸的东西!一直到前阵子自己买了面包糠,才终于自己动手做~其实做起来一点都不难!当然,我觉得肉的选择很重要!要选择里脊肉为佳!人生中创作的第一个菜谱!…突然不懂得怎么做简介好…大家看菜谱吧!周末在家做做菜最惬意了……爱吃鲜美的活鱼,优质蛋白质与猪后腿肉相当,但是鱼肉脂肪含量相比猪肉低很多鸭(菜谱整理了2.5小时,希望对你有帮助)