STEP1、瘦肉切成薄片,用盐、生粉拌匀,腌10分钟
STEP2、草菇对半切开,煮一锅淡盐水,放入草菇灼烫2~3分钟,捞起挤去水分,再用流动水冲洗干净,沥干水分
STEP3、热油锅,爆香姜丝
STEP4、倒入瘦肉片,大火滑炒至变色
STEP5、倒入飞水后沥干水分的草菇,翻炒均匀
STEP6、淋入适量鲍汁,翻炒均匀即可
玉子豆腐,西红柿,金针菇,小米辣,盐,生抽,蚝油,蕃茄酱平时煮菌菇类的菜,喜欢用蚝油来搭配,感觉蚝油与菌菇的味道是最搭的,刚好那天家里没有蚝油,就用了鲍汁来代替,同样的美味,倒也是的,蚝油和鲍汁的味道本来也就差不多。草菇好吃,但有股腥味,有些人会不习惯,其实,这股腥味是可以去除的,方法很简单:草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分,再用流动水冲洗干净即可。
从微博@脸脸WANG这位小姐姐那里截的图,想存下来方便以后做平时煮菌菇类的菜,喜欢用蚝油来搭配,感觉蚝油与菌菇的味道是最搭的,刚好那天家里没有蚝油,就用了鲍汁来代替,同样的美味,倒也是的,蚝油和鲍汁的味道本来也就差不多。草菇好吃,但有股腥味,有些人会不习惯,其实,这股腥味是可以去除的,方法很简单:草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分,再用流动水冲洗干净即可。