9寸纯手工披萨的做法的做法

STEP1、将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌均匀，再将油和水放一起搅拌成固体，用户揉合成光滑的面团，尽可能的多揉一会，二十分钟左右。将面团放到盆子里，保鲜膜封住。

STEP2、将面盆放烤箱里发酵至大约两倍大，烤箱温度偏高的话，可以在底层放一盘凉水。或者也可以蒸锅注水加热（水温是40度左右），将面盆放进水里。

STEP3、将发酵好的面团拿出来再揉一揉，排气。然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油，然后将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚。室温稍微再发酵会。感觉披萨底稍微变厚就不要再发酵了。

STEP4、开始放料，先均匀涂抹披萨酱，披萨酱太稀的话就少抹点，再撒一层马苏里拉芝士，然后开始先放肉，后放菜，还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的，看个人喜好。然后再撒一层马苏里拉（表面铺满即可）。

STEP5、烤箱预热，放中下层，上下火190度，15分钟-20分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)