不用泡打粉做油条的做法
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不用泡打粉做油条的配料
- 鸡蛋 (1个)
- 酵母 (3克)
- 盐 (3克)
- 小苏打 (1.5克)
- 面粉 (300克)
- 水 (100克)
不用泡打粉做油条的步骤
STEP1、按比例放入面粉
STEP2、搅匀
STEP3、把握好干湿度,中干
STEP4、反复揉,揉的越软越泡发
STEP5、四周薄薄一层
STEP6、包裹严实
STEP7、可以长宽擀的更均匀
STEP8、筷子上可以抹点面粉,防止粘粘
STEP9、一定要把油烧滚烫,转小火
STEP10、记得反转均匀受热
STEP11、捏一捏外酥里软